Evolutionäre Assoziation Kapitel 6: Sauerteig
Warum modernes Turbo-Brot den Körper belastet - und wieso Lockdown-Sauerteig zufällig richtig lag: lange Fermentation verdaut vor, was der Darm nicht kann.
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Essen mit zwei Maßstäbchen: Beweislast beim Ernährungsdoc
Dr. Riedl erntet Lob und Tadel für eine Podcast-Folge: Weizenverzicht auch ohne Zöliakie👍, Doppelstandard bei Studien zur Ernährung👎.
WeiterlesenSuperfood oder Antinährstoff?
Lebensmittel, gepriesen für ihre Inhaltsstoffe, bringen oft auch das Gegenmittel gleich mit. Wie wirken Antinährstoffe? Kann man sie unschädlich machen? Eine Auswahl
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