Realistische Anforderungen an die Ernährungsmedizin
Methodologischer Fetischismus - Starke Worte - aber nicht ich, sondern Dr. Riedl führt sie ein. Ich beziehe sie lediglich auf seine eigenen Aussagen.
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Das Ölstand-Prinzip: Wie ich den Aminosäurerechner lese
Meine Interpretation der Ergebnisse des Aminosäurerechners auf butterbei.de - der Unterschied zwischen Tagesbedarf und optimaler Versorgung
WeiterlesenEin anderer Blickwinkel auf die Zuckersteuer
Die Zuckersteuer ist im Gespräch, aber ein wichtiger Aspekt kommt in der Diskussion nie vor - stattdessen ein anderer: der übliche Verdächtige.
WeiterlesenLebensmittelgruppen in der Nationalen Verzehrsstudie II
Eine rosinenpickende Auseinandersetzung mit der Statistik über den deutschen Lebensmittelverzehr und ihren Zirkelbezügen zu den Ernährungsrichtlinien
WeiterlesenZuckerkrank ohne Zucker?
Was der Blutwert HbA1c misst, und warum er zwei sehr verschiedene Menschen gleich bewertet.
WeiterlesenEvolutionäre Assoziation Kapitel 10: Zahngesundheit
Zucker ist das neue Rauchen - alle wissen, dass er Karies macht, aber niemand zieht daraus die Konsequenzen. Die Wissenschaft ist aber eindeutig.
WeiterlesenEvolutionäre Assoziation Kapitel 9: Jod
Jod ist überall und nirgends. Man kann es aufnehmen, ersetzen oder auf mehreren Ebenen blockieren. Unsere Nahrung ist der Schlüssel dazu, was passiert.
WeiterlesenGeliefert wie bestellt
Ein Team von WissenschaftlerInnen hat Schriftverkehr aus den 1960er Jahren ausgegraben: Die Zuckerindustrie zahlte, Harvard forschte, Fett bekam die Schuld.
WeiterlesenSchau mir in die Augen...
Ein Blick nach innen: Was ich nicht messen kann - und warum ich mich für nicht schlau genug für eine vegane Ernährung halte
WeiterlesenKlimabilanz des Gesundheitswesens
Menschliches Leben hat Auswirkungen auf das Klima. Wir können uns aussuchen, ob wir diese eher in der Gesundheitsvorsorge (und Lebensqualität), oder beim Beheben von Problemen anordnen.
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